• Álcoois 

       

        O Etanol ou álcool etílico é obtido pela fermentação de açúcares, e é utilizado para a produção e também é comercializado na forma de bebidas, combustíveis, perfumes e produtos de limpeza.
        A glicerina ou glicerol é utilizados na culinária, como nos panetones, para manter o aspecto úmido, em cosméticos, como blushes, sombras e batons.
O metanol é produzido em escala industrial para servir de solventes em reações e como matéria-prima em polímeros.

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• Éteres 

       

         O éter mais famoso é o éter etílico, foi muito utilizado na medicina como anestésico, mas foi substituído devido à sua toxicidade, volatilidade e inflamabilidade.

        Em laboratórios e indústrias, o éter é um solvente apolar, que serve na extração de óleos, gorduras, essências, perfumes e outros compostos de fonte animal e vegetal.
        A resistência à compressão e o aumento da octanagem é devido ao metil-t-butil-éter (MTBE), que é usado como antidetonante na gasolina.

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